Category: Kochen (Page 1 of 14)

Herbstlicher Genussabend

Wenn der Sommer langsam leiser wird und die Blätter ihre Farbe wechseln, beginnt für mich die schönste Zeit des Jahres. Ich liebe den Herbst – seine warmen Farben, die Fülle aus Garten und Küche und diese besondere Stimmung, die zum Zusammensitzen und Geniessen einlädt.

Mitte September war es wieder so weit: Zusammen mit sieben Freundinnen begrüsste ich meine Lieblingsjahreszeit mit einem festlichen Herbstmenü im Garten. Es wurde dekoriert, gebacken, gekocht, gelacht und natürlich ausgiebig genossen. Dabei hatte ich tatkräftige Unterstützung: Regula hatte einzelne Speisen übernommen.

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Rosenabend mit Freundinnen

Anderen und mir selbst eine kulinarische Freude bereiten – das liebe ich!

Während meines Aufenthalts im Wallis kam mir spontan die Idee, sieben Freundinnen zu einem Rosenabend einzuladen. In meinem Chalet in Bellwald, umgeben von Büchern und Bergen, blättere ich besonders gern in Koch- und Dekobüchern und lasse mich inspirieren.

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Dattel-Nuss-Power

Kurz vor Weihnachten sind viele erschöpft. Neben dem normalen Alltagswahnsinn von Berufs- und Familienarbeit kommen die Weihnachtesvorbereitungen.

Mit dem Schenken von Dattel-Nuss Power-Riegeln kann man den Dank für die viele getane tägliche Alltagsarbeit verbinden.

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Johannisbeeren – Sommer im Winter

Im Gefrierfach lagern Johannisbeeren vom Sommer aus dem Garten.

Wenn es draussen grau und kalt ist oder gar Schnee fällt, denke ich an unsere Johannisbeer-Sommerabende.

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Mohn-Nudeln

Die Adventszeit ist eine Zeit, in der man oft mit Erinnerungen in die Kindheit zurückkehrt.

Bei uns zuhause gab es selten Fleisch, aber oft süsse Nachtessen. Beispielsweise Mohnnudeln. Oder Aprikosen oder Zwetschgenknödel.

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Buntes Ofengemüse

Plätzchenoverkill?
Macht doch mal Ofengemüse, das ist lecker und gesund.

Die Farbigkeit belebt das Auge und die würzigen Aromen die ganze Befindlichkeit.

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Fudges

Diesen Sommer war ich in Schottland und in Irland. Typisch für Grossbritannien sind Fudges, Karamellbonbons.

Fudges ist eine Masse aus Zucker, Butter, Milch, Kondensmilch oder Rahm, die erwärmt und je nach Rezept weitergekocht wird.
Die warme Masse kann mit Vanille, Honig, Schokolade, Whisky, Kaffeepulver und weiteren Zutaten aromatisiert werden.

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Frühstück zelebrieren

In der Vorweihnachtszeit nimmt man sich oft zu wenig Zeit für ein gemütliches Frühstück.

Begeistert bin ich von diesem Buch.

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Trinkschokolade

Marian erstellte “Heisse Schoggi” in ihrem Thermomix.

“Heisse Schoggi” weckt ein Gefühl von warmer Geborgenheit.

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Tomatenpesto

Geschenke, die man aufessen kann, sind meist beliebt.

Marian hat ein aromatisches Tomatenpesto kreiert.

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