12. Dezember, Adventskalender 2019
Heute backen wir Mandelgipfel und geniessen sie lauwarm mit einem Glas weissen Glühwein.
Man muss sich manchmal eine Pause gönnen. Für sich selbst was backen ist Seelennahrung.
Blätterteig liegt immer im Kühlfach, Mandelmasse und Mandelsplitter sind im Küchenschrank und Eier hat man sowieso im Kühlschrank. Mehr braucht es nicht.
Es ist wichtig, dass man Mandelmasse mit hohem Mandelanteil kauft. Dekorationsmarzipan eignet sich nicht. Ich bekomme Mandelmasse im Volg in unserem Dorf.
Zuerst schneide ich einen runden Blätterteig in 8 Stücke. Ich lege Mandelmasse drauf und rolle die Dreiecke von der breiten Seite zur Spitze auf.
Ich verschliesse die Teigrollen und krümme sie zu Gipfeln. Mit der Hand werden sie etwas flach gedrückt, dass möglichste viele Mandelsplitter darauf liegen bleiben. Der Teig wird mit Eigelbbestrichen.
Die Mandelsplitter drücke ich etwas an – und ab in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 20 Minuten backen. Zum Abkühlen auf ein Sieb geben – und sobald man sich nicht mehr den Mund verbrennt, anbeissen.
Will man weihnachtliche Stimmung, kann man etwas Zimtpulver in die Mandelmasse einarbeiten. Hat man Lust auf Fruchtiges, gibt man ein Stück Apfel zur Mandelmasse. Mozartkugel-Kipferl würde man das Gebäck wohl nennen, wenn man etwas schwarze Schokolade zum Marzipan gibt, Schwarzwälder-Kipfel mit einer Herzkirsche, Schokolade und Marzipan… Huch, bis ich das alles ausprobiert habe!
Wer hat auch eine kreative Idee?
Zu meinem Gebäck passt weisser Glühwein. 7 dl Weisswein und 2.5 dl Most in eine Pfanne geben. 1 Zimtstange, 3 Nelken und 2 Sternanis beigeben. Langsam erhitzen, nicht kochen. Gewürze rausfischen. Einen grossen Schuss Amaretto beigeben – allenfalls nachsüssen. Ins Glas eine Orangenscheibe legen, Glühwein einfüllen – uuuund Prost!
Vielleicht packt man die Mandel- oder weiss der Himmel welche Gipfelkreationen in ein Tupperware, giesst den Glühwein in eine Thermosflasche und macht sich auf mit Gläsern und einer Wolldecke, um im Freien zu picknicken. Wann habt Ihr Euch den letzten romantischen Sonnenuntergang angeschaut?
Auch die Pause gehört zur Musik.
Stefan Zweig, 1881 – 1942
Musik
Clayderman Weihnachtsmusik Klavier
Geschichte
Eine meiner Lieblingsgeschichten: Das Weihnachtsgeschenk des kleinen Engels
Adventskalender, 12. Dezember 2018
Adventskalender, 12. Dezember 2017
Adventskalender, 2016
ritanna
Das Weihnachtsgeschenk des kleinen Engels – ist unverrückbar richtig weihnachtlich – fordert uns Erwachsene heraus – einmal mehr nachsichtig zu sei!
Ein kleine vorgestrige Geschichte dazu:
Eben vorgestern nach neun Uhr abends läutete bei mir das Telefon. Das jüngste Grosskind war dran. Es fragte; ob ich zu ihm schlafen käme, es habe mich soo lieb.
Ich war noch daran Sachen zu erledigen. Darum sagte ich; es müsse jetzt unbedingt unter die Decke – ich hätte noch Arbeit und wolle noch einen Kaffee trinken. Bei mir wurde es dann doch spät nachts elf Uhr.
Ich bat die Mama, nachzusehen, warum das Kind nicht schlafen könne. Jetzt kam aus: Die Jüngste hatte alle Schoggifenster der anderen drei Geschwister geplündert. Trotzdem setzte sie alles daran, wieder in die Stube zu kommen. Doch weder Papa noch Mama wurde weich.
Fazit, positiv; das Kind kann der Mimo telefonieren, dort kuscheln. Und die Mimo weiss von nichts.
Solche Weihnachtsgeschichten passieren also noch heute.